Suivi de l'oliveraie 2022-juillet : engraissement des olives.

SUIVI OLIVAR 2022-Juillet : Formation de noyaux et engraissement des olives.

noyaux d'olives Picual mergaoliva

Après le mois de juin, la formation et le durcissement du noyau de l'olive ont eu lieu. Elle a été retardée de quelques jours par rapport aux années précédentes ; nous avons déjà commenté dans d'autres articles les altérations causées par le changement climatique et la rareté des précipitations dans notre région de Jaén. Bien que notre région ne soit pas la seule à être touchée dans ce sens : il semble que ce soit quelque chose de plus généralisé et nous devons nous y habituer ou nous y adapter.

Les campagnes continuent de souffrir du stress hydrique que nous avons déjà mentionné, et chaque jour qui passe devient plus aigu en raison des températures élevées qui nous accompagnent jour après jour. On les appelle maintenant "vagues de chaleur", bien qu'il s'agisse plutôt d'un "tsunami de chaleur". Les ressources en eau se raréfient également de jour en jour : il suffit de voir l'état de nos réservoirs. L'irrigation est durement touchée par ce manque d'eau pour l'irrigation. Tout cela nous conduit à un état de désespoir auquel nous ne pouvons pas faire grand-chose.

mergaoliva picual olive

La nouaison a été fortement réduite pendant la floraison. Je me risquerais à dire que la saison sera un quart de ce qu'elle devrait être. Lorsque la récolte aura lieu et que les chiffres seront connus, nous verrons la réalité. Ce sera un autre des facteurs qui causent la ruine de l'agriculture, en l'occurrence l'oliveraie.

Les olives de certains oliviers, pour autant que l'on parle d'oliveraies irriguées, sont de taille considérable, sachant que la quantité de fruits est très faible cette année. Comme il y a peu d'olives, l'olivier les développe mieux (pour autant qu'il puisse le faire avec l'aide de l'eau d'irrigation). L'oliveraie pluviale est un monde à part : les fruits sont très petits, dans la plupart des cas ils souffrent de la sécheresse et de la chaleur (olives petites et ridées), et très peu de fruits sont susceptibles d'arriver jusqu'à la récolte. De plus, la lipogenèse (formation de l'huile dans l'olive) sera également fortement affectée, ce qui se traduira par un faible rendement en graisses.

Variété traditionnelle d'olivier picual

À Mergaoliva, nous continuons à apporter à nos sols ces micro-organismes dont nous avons déjà parlé, en essayant de retrouver la vie du sous-sol qui fait tant défaut dans les oliveraies.

Dans ce cas, nous fournissons des micro-organismes par le biais de l'irrigation à l'une de nos exploitations les plus anciennes. Ils agiront comme des agents de dosage des nutriments existants, améliorant leur assimilation et ajoutant des caractéristiques spéciales aux fruits. N'oublions pas que, de cette olive bien nourrie, nous obtiendrons une Huile d'Olive Vierge Extra (HOVE) de CATÉGORIE SUPÉRIEURE, produit d'une culture d'AGRICULTURE ÉCOLOGIQUE.

Olivar tradicional con cubierta vegetal

En attendant, Mergaoliva poursuit son travail pour tenter de maintenir la faible récolte attendue. Une bonne partie de nos oliveraies ont les restes de la couverture végétale qui existait jusqu'au printemps dernier, et maintenant ils agissent comme un "chapeau" pour étouffer les températures intenses causées par l'incidence du soleil sur le sol. Il a été prouvé à l'aide d'un compteur que la différence de température d'un sol dépourvu d'herbe ou de couverture végétale diffère de près de 30ºC d'un sol avec cette couverture végétale ou cette herbe.

Thermomètre numérique pour oliveraie
Olivar tradicional abreuvoir pour animaux
abreuvoir pour animaux

Nos fontaines et nos sources de toute une vie ont disparu, en partie à cause des circonstances climatiques, en partie à cause du manque de soins qui leur ont été apportés. Les cours d'eau ont également perdu leurs débits, même s'ils étaient rares. Par conséquent, il est très difficile pour la faune existante de trouver de l'eau pour sa subsistance. Mergaoliva, afin de prendre soin de l'environnement, offre des abreuvoirs pour ces animaux dans les environs de l'oliveraie. Il y a quelques jours, nous avons pu trouver un bébé hibou qui était très étourdi, probablement à cause de la chaleur excessive et du manque d'eau.

Reproduction de chouettes chevêches dans la campagne de Jaén

Ce serait une bonne initiative, de la part des agriculteurs qui ont de l'eau d'irrigation, de mettre ces abreuvoirs pour les animaux : c'est à CHACUN d'apporter un "grain de sable" à l'ECOSYSTEME. Non seulement nous les aidons à survivre et à maintenir un équilibre dans la nature, mais nous les empêchons également de ronger les tuyaux des installations d'irrigation dans leur quête d'eau.

La lipogenèse va bientôt avoir lieu et nous essayons de préparer l'oliveraie à ce grand moment. En attendant, nous allons supporter les journées chaudes qui sont encore à venir.

Juan José Mercado Gavilán.

Lahiguera le 31 juillet 2022.

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Commentaires (3)

    • Lola
    • 2022-08-07 14:52:50
    Hola, Juanjo. ¡Gracias por encontrar tiempo para escribir otro de tus magníficos artículos! Su lectura nos deja entre una sonrisa esperanzada y unas angustiosas lágrimas por la gran dificultad que atraviesan "nuestros" olivos para salir adelante. Queremos, ante todo, agradecer vuestro esfuerzo y trabajo. Saber que, además de cuidar de las aceitunas, cuidáis también del entorno, del suelo, de los sedientos mochuelillos que van a parar aturdidos al olivar... nos reafirma en la "sabia decisión" de haber elegido Mergaoliva para rellenar nuestras preciosas aceiteras... Ojalá aumenten las iniciativas de agricultura "inclusiva" (no encuentro la cursiva). Hay todo un modelo económico a batir.. Hay que concienciar de la realidad "desecológica" que nos rodea, de que cualquier iniciativa suma... Hay que concienciar de que es verdad que nos enfrentamos a una "sexta extinción" si no queremos escuchar las llamadas de socorro de la naturaleza... Queremos que sepáis que contáis con nuestro reconocimiento y, también, nuestro apoyo... Hay que seguir aportando granitos de arena. Hay que estar del lado de los nuestros, para que ellos, vosotros, puedan, podáis, seguir adelante...
    • Juanjo-Mergaoliva
    • 2022-08-07 19:28:23
    Muchas gracias, Lola, por leer el artículo y por tus palabras de ánimo. Nos alegra mucho tener a personas como tú, sensibles e involucradas con el cuidado del Medio Ambiente y el Aceite de Oliva Virgen Extra. Seguimos en contacto. Un abrazo.
    • Leticia
    • 2022-08-07 22:20:20
    Es una lástima que el ser humano no aprecie y valore lo que hoy tenemos, que desgraciadamente le queda poca vida natural si seguimos así, deberían de poner estas noticias en internet en los telediarios para q así la población tuviera algo de conciencia, aunque quizás a la mayoría se le olvidara a los minutos … hasta q no tenemos, hasta que lo perdemos , no lo valoramos….

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