Principalement utilisé pour couper ou hacher les aliments utilisés dans la cuisine ; également comme set de table, ou pour tenir des assiettes, des tasses, des verres et d'autres objets.
La taille et la forme de chaque planche sont variables, étant donné le caractère naturel et artisanal du produit.
Notre oliveraie fournit non seulement des olives, mais aussi du bois avec lequel nous fabriquons des objets pour nos maisons.
Pour la conservation, éviter le contact permanent avec l'eau et d'autres liquides. Essuyer avec un chiffon ou du papier et étaler de l'huile sur toute la surface.
Le bois d'olivier a la particularité d'être très irrégulier dans sa formation, de sorte que l'on peut trouver des textures et des couleurs différentes selon l'arbre dont il provient : c'est l'une des qualités qui distinguent le bois d'olivier des autres bois. Sa densité et sa dureté entraînent l'apparition de fissures pendant le processus de séchage, qui sont recouvertes de mastic ou d'enduit naturel.
Dans le bois d'olivier, on peut également trouver des "nœuds" ou des cavités causées par des branches qui existaient il y a des années. Loin d'être un défaut, cela peut être considéré comme une autre vertu et un élément ornemental. Il ne faut jamais oublier qu'il s'agit d'un bois naturel et non d'un matériau artificiel préfabriqué que l'on pourrait maquiller pour en unifier les teintes ou les textures.