Huile d'olive vierge extra obtenue à partir des petites olives du ACEBUCHE, appelé ACEBUCHINAS.
Sa haute teneur en tocophérols ou vitamine E. 20 kilogrammes d'olives sont nécessaires pour obtenir 1 litre d'huile d'olive, qui convient à une utilisation brute, tant pour l'ingestion que pour l'étalement.